慧小编 小时候家里穷，没有菜的时候妈妈总是给做上一碗辣椒面糊，蘸着馒头吃，这道家菜伴随着我长大，有着妈妈的痕迹，还有对于老家的记忆，现在在外面不常回家，时时想念这个味道，偶尔自己也会动手做下，馒头蘸着吃。
现在，家家户户的冰箱里都堆满了各种蔬菜和肉类，辣椒面糊早就被许多人忘得一干二净了，很少在出现在饭桌上。其实辣椒面糊的做法很简单。制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，首先把辣椒切碎。把再辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，有时偶尔加到几个蘑菇，就把蘑菇切丁放到面糊里，偶尔也会下面糊里加点碎的粉条，最后还可以加点香油，就着这样的辣椒面糊，饭量不大的人可以连吃两个大馒头。具体做法步骤如下;
1、
把辣椒切碎备用，葱花切好备用，平菇切丁。
2、
加入适量的面粉加水搅拌均匀，搁置。
3、
锅加热，放入适量油7成热时，放入辣椒和葱花炒出香味，放入平菇炒香，加入适量生抽体鲜，加入老抽上色，加入一碗水烧开之后，倒入搅拌好的面糊，为了防止糊锅用筷子不停的搅动，等水开咕嘟的气候加入适量盐 白胡椒粉，出锅时加入鸡精和香油。
